26Kブルワリーさんにご協力いただきました！
いろんなビールを飲み比べ、具体的にどんな味にするか決めていきます。

仕事や運動終わりにスッキリと飲むことができるよう「ライム」をメインに、私が好きな「山椒」をアクセントとして使うことにしました！

ピンポンエールの顔となるラベル制作を友人のデザイナーに依頼しました。
とってもかわいい仕上がりになりました！

麦芽を煮出してビールの元となる「麦汁」をつくり、麦のでんぷん質を糖に変えていきます。

麦汁ができたら、その麦汁を除き糖度を調整します。
その後、高温で煮沸し酵素の動きを止めます。
とれた麦汁を飲んでみましたが、甘酒のような味わいでした！

酵母を投入し一定の温度帯で発酵を促進します。
発酵が規定に達していることを確認したらビール樽に移設します。